Medan: Surga Kuliner Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
- UMSU
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Medan, sebagai ibu kota Provinsi Sumatera Utara, dikenal dengan beragam kuliner tradisional yang telah melampaui batas-batas wilayah dan generasi.
Makanan dan jajanan tradisional dari Medan bukan sekadar pengisi perut, melainkan simbol warisan budaya yang sarat nilai dan cita rasa unik. Keberagaman suku, seperti Batak, Melayu, dan Tionghoa, berkontribusi besar dalam memengaruhi berbagai kuliner tradisional Medan.
"Kuliner Medan adalah perpaduan sempurna antara kekayaan budaya dan rasa yang berani," ungkap seorang pakar kuliner lokal.
Potensi Kuliner Tradisional yang Beragam
Kota Medan memiliki sederet makanan tradisional yang tak hanya enak, tetapi juga unik dan kaya akan nilai sejarah.
Contohnya adalah Bika Ambon, yang meskipun namanya mengandung kata "Ambon," sebenarnya adalah kue khas Medan.
Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung, gula, telur, dan santan yang difermentasi dengan ragi, menghasilkan tekstur kenyal dan aroma harum yang khas.
Bika Ambon sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang datang ke Medan.
Selain Bika Ambon, Lapet, makanan berbahan dasar tepung beras dan parutan kelapa, juga tidak kalah populer.
