Rasakan Keunikan Telur Teh Khas Imlek: Resep Lezat untuk Merayakan Tahun Baru!
- Freepik: @thanthima
Kuliner, VIVA Banyuwangi –Telur teh, atau yang dikenal sebagai Chinese tea eggs, adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer dalam perayaan Tahun Baru Imlek. Hidangan ini terbuat dari telur rebus yang direndam dalam campuran bumbu dan teh, memberikan rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera. Selain rasanya yang lezat, telur teh juga melambangkan kebersamaan dan harapan akan keberuntungan di tahun baru. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat telur teh yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
● Telur: 1/2 kg (sekitar 6-7 butir, tergantung ukuran)
● Kacang Tanah: 1/2 gelas, rendam selama 1 jam
Bumbu Perendam:
● 2 bungkus teh celup original
● 4 buah bunga lawang
● 3 buah cengkeh
● 1 buah kayu manis (ukuran jari kelingking)
● 1 sendok gula (bisa menggunakan gula batu atau gula merah)
● 1 gelas kecap asin
● 3 buah cabai kering (opsional)
● 4 gelas air (atau cukup untuk merendam telur)
Cara Membuat
- Rebus Telur:
Cuci bersih telur di bawah air mengalir, lalu rebus selama kurang lebih 7 menit. Setelah direbus, dinginkan telur dan pukul semua area kulit telur dengan sendok tanpa mengupasnya.
- Siapkan Bumbu Perendam:
Dalam sebuah panci, masukkan semua bumbu perendam (teh celup, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, gula, kecap asin, cabai kering) dan kacang tanah yang telah direndam. Rebus selama 20 menit atau hingga kacang tanah empuk.
- Rendam Telur:
Setelah itu, masukkan telur yang telah dipukul kulitnya ke dalam campuran bumbu perendam. Rebus lagi selama kurang lebih 10 menit.
Matikan api dan diamkan selama semalam agar telur meresap rasa. Jika Anda suka rasa yang lebih asin, Anda bisa menambahkan garam saat merebus.
Penyajian
Telur teh siap disajikan! Hidangan ini dapat dinikmati sebagai camilan atau sebagai lauk pendamping nasi. Rasa gurih dan aroma rempah dari bumbu perendam membuat telur teh menjadi hidangan yang sangat menggugah selera.
Dengan menyantap hidangan ini bersama keluarga dan teman-teman, Anda merayakan tradisi kuliner yang kaya serta memperkuat ikatan antar anggota keluarga. Selamat mencoba resep telur teh ini di rumah dan nikmati kelezatan serta kehangatan kebersamaan saat merayakan Tahun Baru Imlek!
