Cara Membuat Soto Mie Bogor yang Lezat dan Komplit: Resep Autentik, Dijamin Nagih!

Membuat Kuah:

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.

Tuangkan kaldu sapi ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.

Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika pakai). Cicipi dan koreksi rasa.

Membuat Risol Bihun:

Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, masak hingga agak layu.

Masukkan bihun, daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat dan dinginkan.

Ambil selembar kulit lumpia. Letakkan isian bihun secukupnya di tengahnya. Lipat dan gulung seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau putih telur.

Goreng risol bihun dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Penyelesaian:

Halaman Selanjutnya

Siapkan mangkuk saji. Tata mie kuning, bihun, kol, tomat, potongan daging sapi, kikil (jika pakai), dan potongan risol bihun di dalam mangkuk.