Resep Perkedel Kentang Anti Hancur, Cocok untuk Lauk Harian: Dijamin Gurih dan Nggak Ambyar!

Campur Bumbu: Campurkan kentang halus dengan bawang putih halus, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, garam, merica bubuk, dan pala bubuk (jika pakai). Aduk rata.

Tambahkan Telur: Masukkan telur kocok ke dalam adonan kentang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

Bentuk Perkedel: Ambil sedikit adonan kentang, bentuk bulat pipih atau sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.

Diamkan di Kulkas (Opsional): Simpan perkedel yang sudah dibentuk di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Proses ini akan membuat perkedel lebih padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.

Goreng Perkedel: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng perkedel hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.

Tips Perkedel Kentang Anti Hancur:

Kukus Kentang, Jangan Direbus: Mengukus kentang akan menghasilkan tekstur yang lebih kering dibandingkan merebusnya. Kentang yang terlalu basah akan membuat perkedel mudah hancur.

Halaman Selanjutnya

Haluskan Kentang Selagi Panas: Menghaluskan kentang selagi panas akan membuat teksturnya lebih lembut dan mudah menyatu dengan bumbu.