Cara Memasak Rica-Rica Bebek yang Pedas dan Gurih: Resep dan Tips agar Empuk dan Tidak Amis

Kaldu bubuk (opsional)

Air secukupnya

Cara Membuat Rica-Rica Bebek:

Siapkan Bebek: Cuci bersih bebek, lalu potong-potong sesuai selera. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit.

Rebus/Presto Bebek (Opsional): Untuk mempercepat proses memasak dan membuat bebek lebih empuk, Anda bisa merebus atau presto bebek terlebih dahulu hingga setengah matang.

Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

Masukkan Bebek: Masukkan potongan bebek ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga bebek berubah warna.

Tambahkan Air: Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, hingga bebek terendam.

Halaman Selanjutnya

Masak Hingga Empuk: Masak bebek dengan api sedang cenderung kecil hingga empuk dan bumbu meresap.