Cara Membuat Beef Teriyaki Pengganti Rendang Saat Idul Fitri, Biar Gak Bosan

Kuliner, VIVA Banyuwangi –Lebaran Idul Fitri identik dengan hidangan spesial seperti rendang daging sapi. Rendang, dengan cita rasa rempah yang kaya dan tekstur lembut, telah menjadi sajian wajib yang dinantikan setiap tahun. Namun, tak ada salahnya untuk mencoba variasi olahan daging lainnya yang tak kalah lezat dan menggugah selera.

Salah satunya adalah Beef Teriyaki, hidangan khas Jepang dengan cita rasa manis, gurih, dan pedas yang cocok untuk memeriahkan meja makan saat Lebaran.  

Beef Teriyaki bisa menjadi alternatif menarik untuk menggantikan atau melengkapi rendang. Dengan saus teriyaki yang kaya rasa dan daging sapi yang empuk, hidangan ini pasti disukai oleh seluruh keluarga. Berikut resep Beef Teriyaki yang mudah dibuat dan pastinya bikin gak bosan!  

Bahan-bahan (untuk 8-10 orang)  

- 800 gram daging sapi, iris tipis  

- 2 buah bawang bombay, cincang kasar  

- 6 siung bawang putih, cincang  

- 3 ruas jari jahe, iris tipis  

- 2 buah paprika, potong sesuai selera  

Campuran Saus:  

- 200 mL kecap asin  

- 300 mL air  

- 6 sendok makan brown sugar (gula merah)  

Bumbu Marinasi Daging:  

- 2 sendok makan minyak  

- 3 sendok makan tepung jagung  

- 2 sendok teh baking soda  

- Secukupnya air  

Bahan Lainnya:  

- Merica bubuk secukupnya  

- Minyak wijen secukupnya  

- Wijen sangrai untuk taburan  

Cara Membuat

1. Marinasi Daging: Potong daging sapi sesuai selera. Campurkan dengan 2 sdm minyak, 2 sdm tepung jagung, 2 sdt baking soda, dan sedikit air. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit.  

2. Siapkan Bahan Lain: Potong bawang bombay, bawang putih, jahe, dan paprika sesuai selera. Sisihkan.  

3. Masak Daging: Panaskan sedikit minyak di wajan. Masak daging secara bertahap (1 layer) hingga matang merata. Hindari memasak terlalu banyak daging sekaligus agar hasilnya sempurna.  

4. Tumis Bumbu: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan campuran saus (kecap asin, air, dan brown sugar). Masak hingga mendidih.  

5. Masukkan Daging dan Paprika: Setelah saus mendidih, masukkan daging yang telah dimasak dan potongan paprika. Masak hingga saus mengental dan menyusut sesuai selera.  

6. Sajikan: Taburi dengan wijen sangrai dan sajikan bersama nasi hangat. Beef Teriyaki siap dinikmati!  

Dengan cita rasa yang manis, gurih, dan sedikit pedas, Beef Teriyaki bisa menjadi alternatif lezat selain rendang. Hidangan ini juga memberikan sentuhan modern yang segar untuk meja makan Lebaran Anda. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Fitri dengan hidangan yang bervariasi!